在当今这个健康意识日益增强的时代，消费者对于食品的选择已不再仅仅满足于口味与外观，更多的是追求其背后的营养价值与健康效益。随着生活节奏的加快和饮食结构的多样化，一系列与饮食相关的健康问题逐渐浮出水面，其中，血糖管理与体重控制成为了不少人心中的“重头戏”。正是在这样的社会背景下，低GI（血糖生成指数）食品这一概念悄然兴起，如同一股清流，为追求健康生活的人们提供了新的饮食方向。
为维护消费者权益、引导消费、规范低GI食品认证工作，进一步促进低GI食品质量水平的提高，引导中国低GI食品产业的健康发展，根据《中华人民共和国认证认可条例》、《中华人民共和国食品安全法》、《食物血糖生成指数测定方法》等法律法规建立了低GI食品认证制度。
按照《低GI食品认证实施规则》要求，对申请的食品产品进行产品生产控制检查、产品形式试验、低GI食品测定和评价等过程称为低GI食品认证。
低GI食品是指产品含可利用碳水化合物，且血糖生成指数（GI）低于55（含）以下的食品，低GI食品的消费人群主要为想控制血糖和控制体重的人群 等。
食品认证对象
食品企业需要证明生产的产品是低GI食品，想扩大产品的市场认可度，都可以通过低GI食品认证，利用低GI食品认证标志为消费者传递信任，扩大市场销售。产品可以是经加工或不加工的预包装食品。
申请低GI食品认证的基本条件
1. 具有独立的法人资格；
2. 建立了文件化的质量管理体系，正式运行时间不少于3个月；
3. 申请认证产品符合国家标准/行业标准及备案有效的企业标准；
4. 申请认证产品含可利用碳水化合物，且GI指数低于55（含）；
5. 产品质量稳定，能正常批量生产，一年内未见不良记录。
范围
低GI食品可认证的范围
主要包括粮食加工品、乳制品、饮料、方便食品、糕点食品、速冻食品、糖果食品、酒类食品、水果制品、豆制品、蜂产品、营养补充食品等含可利用碳水化合物的预包装食品。
只有通过“低GI食品认证”的产品，才可以在包装、标签、广告、宣传、说明书等使用“低GI食品认证标志”，以证明该食品通过了低GI食品认证。
认证机构
当国家卫生健康委员会发布的WS/T 652—2019《食物血糖生成指数测定方法》于2019年12月1日正式生效后，全球绿色联盟（北京）食品安全认证中心于2019年12月31日率先完成了在国家认监委对《低GI食品认证实施规则》和《低GI食品认证标志》的备案发布。这是该行业标准生效后国内第一个《低GI食品认证实施规则》和《低GI食品认证标志》的备案发布。
全球绿色联盟（北京）食品安全认证中心是国家市场监督管理总局批准的第三方独立认证机构，也是国内领先的专注于食品领域创新型认证的专业机构。对外简称“GGU”或“GGU认证”。GGU也是国内首家推出低GI食品认证的专业机构，对众多食品企业进行了低GI食品认证。
通过看产品包装上的低GI食品认证标志，可有助于购买和识别低GI食品。
全球绿色联盟（北京）食品安全认证中心的低GI食品认证标志已经在国家认监委备案发布，具有法律效力，通过低GI认证的产品可以在外包装上印刷低GI食品认证标志。